Écoresponsable
Nos engagements
Bienvenue chez nous !
La Marysienne, c’est une jeune pâtisserie écoresponsable à Rennes, Bretagne. Nous vous proposons des macarons et gâteaux pour vos évènements, conçus de manière artisanale et respectueuse de l’environnement. Ici, on prend soin de vos papilles mais aussi de notre planète !
Lara
Après un master en développement durable, j’ai passé mon CAP Pâtisserie pour vivre de ma passion : vous proposer des pâtisseries gourmandes, artisanales, et écoresponsables !
Thomas
Goûteur en chef de La Marysienne à mes débuts, j’opte aujourd’hui pour les casquettes d’assistant pâtissier et livreur officiel de l’entreprise !
Pâtisserie écoresponsable
Chez La Marysienne, vos pâtisseries sont écoresponsables, faites de manière artisanale, à petite échelle. Notre but est de limiter au maximum notre empreinte écologique, en vous proposant des produits gourmands mais aussi éthique et éco-friendly. Voici un petit aperçu de nos engagements !
Nous avons pris le parti de ne produire que sur commande : chaque pâtisserie produite à déjà son heureux destinataire ! Cela nous permet d’éviter tout gaspillage alimentaire. La question du conditionnement étant prédominante en pâtisserie, nous avons mis au point, en collaboration avec L’imprimerie Le Galliard (Cesson-Sévigné), des emballages 100% compostables en kraft naturel, imprimés à l’encre végétale.
Les dessous de gâteaux en carton plastifié non recyclables sont remplacés par des sablés que nous avons élaboré avec les jaunes d’oeufs qui ne sont pas utilisés dans la production des macarons. Ainsi, quand vous recevez vos pâtisseries, rien n’est à jeter !
En ce qui concerne la production : l’utilisation du plastique et du papier est largement limitée. Nos poches à douilles sont lavables et réutilisables, le papier sulfurisé est remplacé par des tapis de cuisson, nos contenants de stockages sont réutilisables. Enfin, en plus du tri sélectif, nous compostons les déchets organiques.
Nous travaillons dans la mesure du possible avec des fournisseurs locaux / français, privilégiant les circuits courts et produits de saison.
N’ayant pas de boutique, nous avons mis en place un système de livraison en scooter électrique sur Rennes : réduire les nuisances sonores et la pollution de l’air pendant son utilisation.
Artisanal
Rennais
Ethique & Écoresponsable
Gourmand
Pâtisserie écoresponsable à Rennes, La Marysienne vous propose macarons et gâteaux pour vos évènements !
FAQ
Vous trouverez ici les réponses aux questions les plus fréquemment posées. N’hésitez pas à nous envoyer un message via le formulaire de contact pour plus d’informations !
Voici tous nos partenaires, avec qui nous travaillons pour vous proposer des pâtisseries écoresponsables et de qualité !
NOS PARTENAIRES
Alimentaire
Primaréli
Fabienne de Primaréli propose des fruits et légumes issus d’agriculture raisonnées et responsables sur Rennes.
