À PROPOS

Chez La Marysienne, vos pâtisseries sont écoresponsables, faites de manière artisanale, à petite échelle. Notre but est de limiter au maximum notre empreinte écologique, en vous proposant des produits gourmands mais aussi éthiques et éco-friendly.  Voici un petit aperçu de nos engagements !
Nous avons pris le parti de ne produire que sur commande : chaque pâtisserie produite a déjà son heureux destinataire ! Cela nous permet d’éviter tout gaspillage alimentaire. La question du conditionnement étant prédominante en pâtisserie, nous avons mis au point, en collaboration avec L’imprimerie Le Galliard (Cesson-Sévigné), des emballages 100% compostables en kraft naturel, imprimés à l’encre végétale.

Les dessous de gâteaux en carton plastifié non recyclables sont remplacés par des sablés que nous avons élaboré avec les jaunes d’oeufs qui ne sont pas utilisés dans la production des macarons. Ainsi, quand vous recevez vos pâtisseries, rien n’est à jeter !
En ce qui concerne la production : l’utilisation du plastique et du papier est largement limitée. Nos poches à douilles sont lavables et réutilisables, le papier sulfurisé est remplacé par des tapis de cuisson, nos contenants de stockages sont réutilisables. Enfin, en plus du tri sélectif, nous compostons les déchets organiques.
Nous travaillons dans la mesure du possible avec des fournisseurs locaux / français, privilégiant les circuits courts et produits de saison.
Nous avons mis en place un système de livraison en scooter électrique sur Rennes : réduire les nuisances sonores et la pollution de l’air pendant son utilisation.